Regali di Natale Home Made !

Quest'anno sarà per molti un Natale al risparmio, vista la crisi generale... e allora, ho deciso di fare dei regali Home Made, avvalendomi anche del mio fidato Bimby, da poco arrivato in cucina!

Ho acquistato on line barattoli e bottiglie di vetro, su questo sito, e in 5 giorni avevo tutto a casa. Poi ho comprato feltro colorato, sia rosso che verde, adesivi in rilievo con soggetti natalizi, nastrino colorato, cucchiaini di legno, insomma di tutto!

Ora non rimane che decidere cosa mettere dentro i vasetti.. pensavo di fare ricette dolci e salate, le scrivo anche qui così potete farle anche voi, con un normale robot da cucina.

SALE AROMATICO 

Ingredienti: 

300g di sale grosso

1 mazzolino di aromi misti fra rosmarino, salvia, alloro, maggiorana, erba cipollina, origano, menta, timo, maggiorana, prezzemolo, basilico...

1 spicchio di aglio

A piacere: qualche grano di pepe rosa/2 bacche di ginepro

Preparazione: mettere nel boccale tutti gli ingredienti ASCIUTTI: 30'' vel 9, poi asciugare il tutto per 2' a 100° vel 1.

Conservare in barattolo di vetro e usare con carne, pesce, patate grigliate.

Se gli aromi sono secchi non serve asciugare il composto.

CREMA GIANDUIA ( tipo Nutella )

Ingredienti:

100g di zucchero

60g nocciole tostate 

100g cioccolato fondente

100g latte intero

70g burro

Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole, polverizzare, 20'' vel 8

Unire il cioccolato, tritare 20'' vel 8.

Aggiungere latte e burro, 6' a 50° vel 3; versare subito in un vasetto, chiudere ermeticamente e conservare in frigo.

Contenendo ingredienti freschi, la crema si mantiene circa 15gg in frigo.

Per realizzare una crema gianduia che si mantenga a lungo, circa 6 mesi, sostituire il latte fresco con il latte alimentare in polvere, e il burro con l'olio di semi.

Non è molto facile reperire il latte in polvere, (che non è quello per i neonati, ma un latte per uso alimentare ) io l'ho trovato in una gastronomia molto fornita, provate in quelle della vostra città, oppure acquistatelo su questo sito.

VARIANTE CREMA GIANDUIA

Ingredienti:

150g di zucchero

100g nocciole tostate

100g cioccolato bianco

100g cioccolato al latte

100g cioccolato fondente

150g di latte intero

80g di olio

Preparazione: Mettere nel boccale zucchero e nocciole, polverizzare 20'' da vel 5 a vel 10

Aggiungere il cioccolato, 20'' vel 8

Unire il latte e l'olio, cuocere 7' a 50° vel 4

Per chi non ha il bimby: polverizzare le nocciole con lo zucchero in qualunque robot da cucina o frullatore; tritare le cioccolate insieme, unire in un pentolino zucchero, nocciole, cioccolato, olio e latte, mescolare e far andare sul fuoco basso per circa 10 min, fino al completo mescolamento degli ingredienti e scioglimento della cioccolata.

Invasare, e quando si raffreddano mettere in frigo

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 1 litro:

500g di latte fresco

400g di zucchero

100g di cacao amaro in polvere

100g di alcool a 95° per liquori 

Preparazione: mettere nel boccale latte, zucchero e cacao: 15' a 90° vel 4.

Lasciar raffreddare, aggiungere l'alcool, 20'' vel 4

Conservare in frigo.

Per chi non ha il bimby: mettere latte, zucchero e cacao in un pentolino, cuocere per 15 minuti circa, lasciar raffreddare, aggiungere l'alcool e frullare in un frullatore per far amalgamare gli ingredienti.

Conservare in frigo e far riposare un mese prima di consumare.

SCORZE D'ARANCIA CANDITE (ricetta senza Bimby )

Ingredienti in eguali proporzioni

bucce d'arancia 

succo

zucchero

Preparazione: pelare le arance a vivo, scegliendo arance con buccia carnosa, e pelare tenendo anche il bianco. Tagliare le bucce a strisce, bollirle per 3 volte dopo averle tagliate.

Spremere le arance già prive della buccia, inserendole in un sacchetto di plastica e spremendo, passare il succo nel colino, e se mancano ml aggiungere acqua. Mettere in una casseruola le bucce, ugual peso in succo e ugual peso in zucchero.

Cuocere fino alla completa asciugatura dello sciroppo, facendo attenzione che lo zucchero non caramellizzi. Terminata la cottura, mettete le bucce ad asciugare e dopo se volete, potete procedere ad immergerle nello zucchero semolato (prima che siano completamente asciutte), oppure nel cioccolato fuso (quando saranno completamente asciutte).

Prima di ogni preparazione lavate accuratamente i barattoli, poi decorateli con etichette natalizie adesive con la data della preparazione.

E se le fate, poi mandatemi una foto !   :-)

cucinare con i Nani !

Oh my god, ma da quanto non scrivo sul blog?? avevo scordato perfino la password ...

i mesi sono volati, tra vacanze, amici, ripresa della scuola, nuoto, raffreddori vari... insomma, non mi sono annoiata... e poi la pigrizia che mi contraddistingue mi ha stretto tra le sue braccia ... ma invece di andare in letargo, mi sono svegliata, ed eccomi qui!
ho deciso di fare un post di cucina, un altro, dopo le lasagne al radicchio, oggi si parla di dolci !
seguo diversi blog di cucina, alcuni di amiche reali che conosco di persona, altri di food blogger mai viste nella realtà ma che stimo dal punto di vista culinario!
Ieri ho deciso di mettere il Nano al lavoro, lui che dice che vuole fare lo chef e che a Natale si aspetta una cucina giocattolo ... abbiamo fatto una deliziosa e soffice torta al cioccolato... mmm da leccarsi le dita... cosa che abbiamo fatto!
Ve la consiglio, magari in uno di quei pomeriggi piovosi in cui non vi va di uscire, i bambini si annoiano in casa, ecco una ricetta che possono fare quasi da soli!

Questo è il link del blog, della grande Anna, ed ora ecco la ricetta:

INGREDIENTI

un vasetto di yogurt bianco
due vasetti di zucchero
tre vasetti di farina
mezzo vasetto di olio di semi di soia
tre uova
una bustina di lievito per dolci
due tavolette di cioccolato fondente da 100 grammi ciascuna
poco burro per la teglia
zuccherini colorati per decorare

Far fondere a bagnomaria il cioccolato ( fatelo voi onde evitare intervento di pompieri. se invece sei una mamma single fallo fare a lui, magari arriva un vdf gnocco!).
Mescolare in una ciotola lo yogurt con lo zucchero e le uova (può farlo Nano).
Unire la farina , il lievito ed infine l'olio ( nano + adulto ).
Mescolare bene e unire il cioccolato fuso tenendone da parte un po' per decorare la torta (nano + adulto).



Ungere bene la tortiera con il burro (può farlo il bambino da solo e si divertirà molto).
Versare l'impasto nella tortiera (può farlo il bambino).
Infornare a 170 gradi per 35 minuti. (adulto).
Sfornare la torta (il bambino con l'aiuto di un adulto).
Quanto è fredda decorare con il cioccolato fuso e gli zuccherini colorati (può farlo il bambino da solo e si divertirà molto).
Noi abbiamo saltato gli zuccherini, ma il risultato è stato davvero molto soddisfacente!