AMORE, PASSIONE E LIEVITO 3 ...

Ed ecco l'ultima ricetta con cui partecipo al contest di Nicoletta l'ho presa dal libro del bimby e leggermente modificata, ma potete farla a mano o con qualunque altro robot/impastatrice.

Ieri dovevo lasciare Nano da amici che si sono offerti  ho reclutato come baby sitter, mentre io e Leo andavamo ad una riunione importante. Come  pagamento per il baby-sitteraggio ho deciso di fare la Torta di Rose salata, farcita con radicchio, speck e fontina. Era soffice, profumata, saporita, insomma un successone, per essere la prima volta sono davvero soddisfatta!

Ingredienti per il ripieno

350g radicchio rosso
50 g di fontina
50g provola
cipolla q.b.
100g speck a fette
30g olio
sale

Ingredienti per la pasta

150g latte
1 cubetto lievito di birra
3 tuorli d'uovo
450 g farina manitoba
30g olio
1 cucchiaino zucchero
sale q.b.

PREPARAZIONE 

Versare nel boccale tutti gli ingredienti, prima la farina, poi lievito sciolto nel latte tiepido, poi le uova e l'olio, lo zucchero e per ultimo il sale, e impastare per circa 5 minuti.
Mettere l'impasto in una ciotola, coperto con pellicola, e lasciar lievitare in forno spento con luce accesa per circa 2 ore.
Nel frattempo preparare il ripieno; tagliare a pezzi il radicchio, tritare lo scalogno e lo speck, aggiungere l'olio e rosolare per circa 3 minuti. Unire il radicchio e tritare, lasciar cuocere altri 5 minuti, salare e mettere da parte il composto a raffreddare.
Quando l'impasto sarà lievitato, stenderlo su un foglio di carta forno, e col mattarello stenderlo in una forma rettangolare, in una sfoglia abbastanza sottile.
Spalmare la farcia di radicchio su tutta la sfoglia, lasciando liberi i bordi, poi aggiungere il formaggio.

Arrotolare la sfoglia su se stessa dal lato lungo, formando un cilindro.
Tagliare dei tronchetti alti circa 3 dita, sistemarli in una teglia con carta forno, distanziati l'uno dall'altro, e lasciarli lievitare per 1 ora circa. La lievitazione è completa quando i tronchetti si congiungono.
Spolverare di parmigiano e infornare a 180° per 30 min circa.

#leaveamessage 2012: share the love!

Anche quest'anno aderisco all'iniziativa di Wonderland, quella di spargere biglietti con messaggi positivi in giro per la città ( il post dell'anno scorso lo trovate qui.

Ecco cosa dice Chiara:

In cosa consiste #leaveamessage?
Semplicemente, nello scrivere bigliettini con pensieri positivi, incoraggianti e che ci invitano a riscoprire i piccoli piaceri della vita o a trovare il coraggio per inseguire la felicità, e lasciarli in giro per la città, dove corrono un alto rischio di essere trovati. Metro, scuola, palestra, lavoro, ospedali etc.
Ovunque la vostra fantasia vi ispiri, sempre nel rispetto dei luoghi dove vi trovate. 

La prima edizione è stata un successo: migliaia di messaggi lasciati in giro per l'Italia (e non solo), molti 'tracciati' tramite l'hashtag#leaveamessage, che è diventato trending topic italiano della giornata. 
Le persone hanno twittato dove hanno lasciato i loro bigliettini, chi li ha trovati ha twittato ringraziamenti, ci sono state molte foto su Instagram e molti blog e siti sono spontaneamente diventati partner dell'iniziativa, promuovendola ai loro lettori.

E' stato incredibile scoprire come ci fa sentire bene fare qualcosa di positivo senza alcun altro scopo che veder sorridere il prossimo.
L'energia positiva crea dipendenza :)

Ma quest'anno vogliamo fare ancora di più!
Come fare - ci siamo chieste io con MaCheDavvero? e le mie partner in questa iniziativa Le Funky Mamas, SemplicementePepeRosa e Trend & the city - a convogliare tutta la visibilità che questo progetto ha ottenuto verso qualcosa di buono?
Abbiamo quindi pensato ad un luogo dove tutti i pensieri di amore e speranza potessero avere un senso, e un Ospedale, sotto Natale, è sicuramente il luogo dove questo tipo di energia positiva 'fa bene'.
Ecco quindi la novità di quest'anno:
#leaveamessage sostiene l'Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze.

Ci siamo chiesti quale luogo, in questo periodo natalizio, avrebbe avuto più bisogno di sorrisi e pensieri positivi, e abbiamo capito che si trattava di un grande Ospedale Pediatrico.
Abbiamo quindi avuto il piacere di parlarne con la Fondazione Meyer, che non solo cerca di sostenere l'Ospedale rendendolo sempre più performante dal punto di vista medico e scientifico, ma si impegna ogni giorno per migliorare le condizioni di degenza dei piccoli malati e delle loro famiglie.

Siamo felicissimi di potervi dire che il Meyer stesso promuoverà #leaveamessage all'interno dei suoi reparti, in modo che il 14 dicembre medici e pazienti possano scambiarsi un messaggio e un sorriso, sperando sia una ventata di positività e buonumore per tutti i bambini e i loro genitori.

Inoltre vi invitiamo di cuore, se decidete di aderire a #leaveamessage, a fare una piccola donazione alla Fondazione Meyer, che si impegna affinché l'Ospedale possa aiutare sempre più bambini, sempre meglio.
E' semplicissimo, potete farlo:
* via Facebook, anche tramite PayPal
* dal sito del Meyer
* acquistando un regalo di Natale solidale

Andate qui, leggete tutto e partecipate !!

AMORE, PASSIONE E LIEVITO 2 ...

Seconda ricetta per partecipare al contest... questa è della mia amica Ilaria, anche lei food-blogger, perlinomane e bis mamma, l'ho fatta varie volte e devo dire che è semplice ma regala soddisfazione!

Questa volta andiamo sul salato con le Focaccine morbide ! Piccole, tonde, spariscono dal tavolo alla velocità della luce ! Se avete un piccolo chef in casa potete farvi aiutare in alcuni passaggi della preparazione.

Ingredienti:

500 gr farina 0 (ne ho messa un pochina di piu' perche' ho aggiunto un po' di latte in piu'...non l'ho pesata ma aggiungetene un cucchiaio alla volta a poi quando e' presa dall'impasto sentite se appiccica ancora, quando non appiccica piu' e' pronto  )
100 gr di patate lesse (peso da cotte e sbucciate)
100 gr acqua
100 gr panna liquida
50 gr latte
50 gr olio d'oliva
25 gr lievito
10 gr zucchero
15 gr miele
10 gr sale

a piacere: olive verdi o nere, pomodorini pachino, rosmarino.

PREPARAZIONE:

Ho messo il lievito nell'acqua tiepida per farlo sciogliere, aggiunto lo zucchero, il latte, il miele, le patate lessate, la farina, lo strutto, il sale, l'olio. 

La cosa importante e' mettere il sale dopo la farina non a diretto contatto con il lievito, lo zucchero si puo' mettere subito invece perché  aiuta la lievitazione, nutre il lievito e attiva il processo di lievitazione, che il sale invece blocca.
Lavorate bene tutto fino ad avere un impasto morbido, ma che non si attacca alle mani. 

Lasciatelo lievitare un'ora, se è inverno nel forno spento con la luce accesa, se è estate, io di solito metto l'impasto in salone, su una sedia comoda illuminata dal sole..

Poi senza lavorarlo lo stendete fino ad uno spessore di circa un cm e con uno stampo per biscotti tondo o un coppapasta fate le forme delle schiacciatine e le mettete su una teglia con sotto carta forno.  (se avete un piccolo chef in giro per casa questo è il momento per farvi aiutare!)

Se non avete uno stampo per biscotti tondo va bene anche un bicchiere il problema e' che il bicchiere a volte si porta dietro la pasta quindi, essendo molto morbida, con le varie "manipolazioni" tipo togli dal bicchiere, metti nella teglia si deforma un pochino...ma tranquille non succede niente. Usate ciò  che volete come forme ovali, tonde, bicchieri, coppapasta...quello che preferite, o cmq fate dei tentativi .
Le lasciate lievitare un'oretta, finché si gonfiano un po' e diventano altine...magari se in casa avete caldo o se le fate in estate basta anche mezz'ora/40 minuti. 

Il forno dev'essere caldo a 180 gradi, prima di infornare spennellatele con olio e sopra un pochino di sale, in forno stanno poco una ventina di minuti ma lo vedete perché  prendono colore, appena hanno colore sopra e sotto toglietele, e spennellatele di nuovo con olio. 

Fate raffreddare e risulteranno belle, profumate e morbide.

Prima di infornarle potete guarnirle con olive, rosmarino, pomodori pachino, lasciate andare la fantasia e decidete voi!

Amore, Passione e Lievito .... partecipo al contest anche io!

La mia amica Nicoletta, food-blogger, hostess, traduttrice e molto altro, ha indetto il suo primo concorso on line, e ho deciso di cimentarmi anche io e partecipare!

La ricetta che ho deciso di usare è quella dell'Angelica Dolce, una torta soffice, bellissima, profumata, mi fa sempre fare bella figura con gli ospiti ! Se avete un piccolo chef in casa potete farvi aiutare in alcuni passaggi della preparazione.

Ingredienti per il lievitino:

75g acqua
13g lievito di birra
135g farina manitoba
1 cucchiaino zucchero

Ingredienti per l’impasto:
120g burro
100g gocce di cioccolato
400g farina manitoba
120g latte tiepido
5g sale
3 uova - solo tuorlo
75g zucchero

granella di zucchero q.b.

Per spennellare:
50g burro fuso

PREPARAZIONE:
Per realizzare la torta angelica iniziamo col preparare il lievitino: mettiamo in una ciotola l’acqua tiepida, sciogliamo dentro un cucchiaino di zucchero e aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato.
Mescoliamo per sciogliere bene gli ingredienti e poi li uniamo alla farina, impastiamo fino ad ottenere un composto liscio che ridurremo in una palla.
Mettiamo l’impasto in una ciotola, copriamo con della pellicola, con un canovaccio e poi lasciamo
lievitare per mezz’ora in un luogo tiepido e privo di correnti d’aria (dovrà raddoppiare il suo volume).

Io per far lievitare bene l'impasto e tenerlo al sicuro da un piccolo aiutante curioso che gironzola per casa, lo metto in forno spento, con la luce del forno accesa, che genera quel piccolo calore, perfetto per aiutare la lievitazione.

Nel frattempo prepariamo  l’impasto: tagliamo il burro a cubetti e lasciamolo ammorbidire a temperatura ambiente, versiamo nel latte lo zucchero e poi i tuorli, sbattendolo con una frusta per romperli , il sale e uniamo il tutto alla farina quindi impastiamo.

Aggiungiamo il burro e lavoriamo l’impasto almeno 10 minuti fino a che risulterà ben elastico e si staccherà dalle pareti della ciotola.

Quando il lievitino sarà pronto, uniamolo all'impasto ottenuto e quindi amalgamiamoli assieme in modo omogeneo; diamo al composto la forma di palla e adagiamolo in una ciotola imburrata, quindi lasciamolo lievitare per almeno due ore fino a che il suo volume sarà duplicato. Possiamo rimetterlo in forno spento con luce accesa, a riposare.
Trascorso il tempo necessario, versiamo l’impasto su di una spianatoia infarinata e, senza lavorarlo, stendiamolo con un mattarello fino a formare un rettangolo dello spessore di 2-3 mm; spennelliamo la sfoglia ottenuta con il burro fuso, cospargiamola con le gocce di cioccolato fondente, granella di zucchero,
arrotoliamola sul lato più lungo lasciando la chiusura sul fondo. ( lo spennellamento del burro fuso, e la distribuzione delle gocce di cioccolato e dello zucchero può farlo il vostro piccolo aiutante !)
Tagliamo il rotolo a metà con un coltello dalla lama sottile e infarinata, quindi separiamo le due parti e intrecciamole avendo cura di tenere la parte tagliata verso l’alto in modo che si intravedano le sezioni e il suo
ripieno.

Formiamo con la treccia una ciambella che porremo sulla teglia del forno foderata con carta forno, spennelliamola con il burro fuso e lasciamola lievitare 30-40 minuti in un luogo tiepido in modo che raddoppi il suo volume.

Cuociamo in forno caldo a 180-200° per circa 25 minuti e a metà cottura controlliamo che la ciambella non sia troppo scura in superficie, altrimenti copriamola con della stagnola e continuiamo la cottura.
Spolveriamo con zucchero a velo, e a piacere aggiungiamo altra granella di zucchero.

Et voilà, la magia è fatta ! gustate il vostro buonissimo dolce!

Regali di Natale Home Made !

Quest'anno sarà per molti un Natale al risparmio, vista la crisi generale... e allora, ho deciso di fare dei regali Home Made, avvalendomi anche del mio fidato Bimby, da poco arrivato in cucina!

Ho acquistato on line barattoli e bottiglie di vetro, su questo sito, e in 5 giorni avevo tutto a casa. Poi ho comprato feltro colorato, sia rosso che verde, adesivi in rilievo con soggetti natalizi, nastrino colorato, cucchiaini di legno, insomma di tutto!

Ora non rimane che decidere cosa mettere dentro i vasetti.. pensavo di fare ricette dolci e salate, le scrivo anche qui così potete farle anche voi, con un normale robot da cucina.

SALE AROMATICO 

Ingredienti: 

300g di sale grosso

1 mazzolino di aromi misti fra rosmarino, salvia, alloro, maggiorana, erba cipollina, origano, menta, timo, maggiorana, prezzemolo, basilico...

1 spicchio di aglio

A piacere: qualche grano di pepe rosa/2 bacche di ginepro

Preparazione: mettere nel boccale tutti gli ingredienti ASCIUTTI: 30'' vel 9, poi asciugare il tutto per 2' a 100° vel 1.

Conservare in barattolo di vetro e usare con carne, pesce, patate grigliate.

Se gli aromi sono secchi non serve asciugare il composto.

CREMA GIANDUIA ( tipo Nutella )

Ingredienti:

100g di zucchero

60g nocciole tostate 

100g cioccolato fondente

100g latte intero

70g burro

Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole, polverizzare, 20'' vel 8

Unire il cioccolato, tritare 20'' vel 8.

Aggiungere latte e burro, 6' a 50° vel 3; versare subito in un vasetto, chiudere ermeticamente e conservare in frigo.

Contenendo ingredienti freschi, la crema si mantiene circa 15gg in frigo.

Per realizzare una crema gianduia che si mantenga a lungo, circa 6 mesi, sostituire il latte fresco con il latte alimentare in polvere, e il burro con l'olio di semi.

Non è molto facile reperire il latte in polvere, (che non è quello per i neonati, ma un latte per uso alimentare ) io l'ho trovato in una gastronomia molto fornita, provate in quelle della vostra città, oppure acquistatelo su questo sito.

VARIANTE CREMA GIANDUIA

Ingredienti:

150g di zucchero

100g nocciole tostate

100g cioccolato bianco

100g cioccolato al latte

100g cioccolato fondente

150g di latte intero

80g di olio

Preparazione: Mettere nel boccale zucchero e nocciole, polverizzare 20'' da vel 5 a vel 10

Aggiungere il cioccolato, 20'' vel 8

Unire il latte e l'olio, cuocere 7' a 50° vel 4

Per chi non ha il bimby: polverizzare le nocciole con lo zucchero in qualunque robot da cucina o frullatore; tritare le cioccolate insieme, unire in un pentolino zucchero, nocciole, cioccolato, olio e latte, mescolare e far andare sul fuoco basso per circa 10 min, fino al completo mescolamento degli ingredienti e scioglimento della cioccolata.

Invasare, e quando si raffreddano mettere in frigo

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 1 litro:

500g di latte fresco

400g di zucchero

100g di cacao amaro in polvere

100g di alcool a 95° per liquori 

Preparazione: mettere nel boccale latte, zucchero e cacao: 15' a 90° vel 4.

Lasciar raffreddare, aggiungere l'alcool, 20'' vel 4

Conservare in frigo.

Per chi non ha il bimby: mettere latte, zucchero e cacao in un pentolino, cuocere per 15 minuti circa, lasciar raffreddare, aggiungere l'alcool e frullare in un frullatore per far amalgamare gli ingredienti.

Conservare in frigo e far riposare un mese prima di consumare.

SCORZE D'ARANCIA CANDITE (ricetta senza Bimby )

Ingredienti in eguali proporzioni

bucce d'arancia 

succo

zucchero

Preparazione: pelare le arance a vivo, scegliendo arance con buccia carnosa, e pelare tenendo anche il bianco. Tagliare le bucce a strisce, bollirle per 3 volte dopo averle tagliate.

Spremere le arance già prive della buccia, inserendole in un sacchetto di plastica e spremendo, passare il succo nel colino, e se mancano ml aggiungere acqua. Mettere in una casseruola le bucce, ugual peso in succo e ugual peso in zucchero.

Cuocere fino alla completa asciugatura dello sciroppo, facendo attenzione che lo zucchero non caramellizzi. Terminata la cottura, mettete le bucce ad asciugare e dopo se volete, potete procedere ad immergerle nello zucchero semolato (prima che siano completamente asciutte), oppure nel cioccolato fuso (quando saranno completamente asciutte).

Prima di ogni preparazione lavate accuratamente i barattoli, poi decorateli con etichette natalizie adesive con la data della preparazione.

E se le fate, poi mandatemi una foto !   :-)

cucinare con i Nani !

Oh my god, ma da quanto non scrivo sul blog?? avevo scordato perfino la password ...

i mesi sono volati, tra vacanze, amici, ripresa della scuola, nuoto, raffreddori vari... insomma, non mi sono annoiata... e poi la pigrizia che mi contraddistingue mi ha stretto tra le sue braccia ... ma invece di andare in letargo, mi sono svegliata, ed eccomi qui!
ho deciso di fare un post di cucina, un altro, dopo le lasagne al radicchio, oggi si parla di dolci !
seguo diversi blog di cucina, alcuni di amiche reali che conosco di persona, altri di food blogger mai viste nella realtà ma che stimo dal punto di vista culinario!
Ieri ho deciso di mettere il Nano al lavoro, lui che dice che vuole fare lo chef e che a Natale si aspetta una cucina giocattolo ... abbiamo fatto una deliziosa e soffice torta al cioccolato... mmm da leccarsi le dita... cosa che abbiamo fatto!
Ve la consiglio, magari in uno di quei pomeriggi piovosi in cui non vi va di uscire, i bambini si annoiano in casa, ecco una ricetta che possono fare quasi da soli!

Questo è il link del blog, della grande Anna, ed ora ecco la ricetta:

INGREDIENTI

un vasetto di yogurt bianco
due vasetti di zucchero
tre vasetti di farina
mezzo vasetto di olio di semi di soia
tre uova
una bustina di lievito per dolci
due tavolette di cioccolato fondente da 100 grammi ciascuna
poco burro per la teglia
zuccherini colorati per decorare

Far fondere a bagnomaria il cioccolato ( fatelo voi onde evitare intervento di pompieri. se invece sei una mamma single fallo fare a lui, magari arriva un vdf gnocco!).
Mescolare in una ciotola lo yogurt con lo zucchero e le uova (può farlo Nano).
Unire la farina , il lievito ed infine l'olio ( nano + adulto ).
Mescolare bene e unire il cioccolato fuso tenendone da parte un po' per decorare la torta (nano + adulto).



Ungere bene la tortiera con il burro (può farlo il bambino da solo e si divertirà molto).
Versare l'impasto nella tortiera (può farlo il bambino).
Infornare a 170 gradi per 35 minuti. (adulto).
Sfornare la torta (il bambino con l'aiuto di un adulto).
Quanto è fredda decorare con il cioccolato fuso e gli zuccherini colorati (può farlo il bambino da solo e si divertirà molto).
Noi abbiamo saltato gli zuccherini, ma il risultato è stato davvero molto soddisfacente!

tornati !! se vi servono idee per l'estate...

Un po' la pigrizia, un po' un anticipo di vacanza, è un bel po' che latito ...

ma eccomi di ritorno con nuove energie ...insomma, visto il caldo e l'afa mica tante.. 

Siamo tornati da pochi giorni da un mini-viaggetto di 5gg in Francia; era un po' che mancavamo, almeno 5 anni, ma ogni volta è sempre bellissima, e ci rapisce il cuore... chissà che un giorno davvero non possa diventare la nostra casa ... vedremo..

Da Roma abbiamo volato su Marsiglia, con Nano annesso e super eccitato, lì abbiamo noleggiato una macchina, e siamo partiti alla volta della Costa Azzurra. Prima di partire ho spulciato internet con attenzione alla ricerca di alberghi dignitosi e comodi, e devo dire di essere molto contenta del risultato.

La nostra prima tappa è stata Hyeres, avevamo promesso a Nano di portarlo a vedere le Orche a Marineland e quindi abbiamo scelto un hotel non lontano, e sul mare. Se vi capita di andare da quelle parti ve lo consiglio, a 3 minuti a piedi dal mare, una spiaggia grande, pulita e libera, non a pagamento, mare pulito e basso, ottimo per i nani, con piscina coperta e centro di talassoterapia ( a pagamento i trattamenti!), colazione abbondante, stanze piccole ma pulite, ve lo segnalo, Ibis Hyeres Plage, veramente carino!

 

La mattina dopo il nostro arrivo siamo andati, con grande gioia e impazienza di Nano, dalle nostre amate orche... non c'è niente da fare, ogni volta è come la prima, e ci commuoviamo di nuovo!

Naturalmente consiglio a chiunque si aggirasse da quelle parti di andare a questo parco marino meraviglioso, non solo orche ma anche delfini, leoni marini, orsi polari, e in più acquascivoli e piscine, per una giornata fresca e divertente, per grandi e piccoli!

Dopo aver trascorso due giorni di sano relax tra mare e animali marini, siamo partiti per la Camargue, sul delta del Rodano, sull'onda dei ricordi di tutti i nostri viaggi lì, e del nostro matrimonio..

Questa volta abbiamo scelto un hotel più modesto, a Saintes Maries de la Mer, il paese che ci ha visto sposi ormai quasi 8 anni fa! 

Abbiamo alloggiato in un albergo 2**, in Italia non ci avremmo mai messo piede per paura di dover condividere la camera con una famiglia di blatte, o peggio, mentre qui abbiamo avuto un servizio eccezionale ad un prezzo veramente ristretto. Stanza comoda, con bagno e wc separato, alla francese, colazione abbondante e buonissima, e soprattutto la piscina!!!!! tutto condito con tanto amore da parte dei proprietari!
quindi se vi trovate a dover decidere dove alloggiare, vi consiglio l'hotel Bleu Marine, poco lontano dal centro del paese.

In paese c'è una chiesa meravigliosa, fortezza templare in cui si rifugiavano gli abitanti durante le incursioni degli arabi, è senza finestre, e sembra più una roccaforte che una chiesa, ma è bellissima è d'atmosfera ..

Sul lungomare, una bellissima passeggiata a ridosso dei frangiflutti, il mare è pulito e si snoda in piccole insenature dove l'acqua è più calda e calma.. inutile dire che Nano si è fatto innumerevoli bagni!

La Camargue è nota per la sua natura selvaggia, immensi stagni, tra cui il più grande d'Europa, l'etang de Vaccares, in cui convivono 400 specie di uccelli, tra cui i meravigliosi fenicotteri rosa, e per le sue voraci zanzare ...io sono ridotta così...

... e poi ci sono i meravigliosi tori neri, e i cavalli bianchi, simbolo forse più famoso della Camargue

Uno degli spettacoli più emozionanti a cui ho assistito, è la corrida camrguese, assolutamente incruenta al contrario della sua corrispettiva spagnola; è una sfida alla pari, un gioco di coraggio e abilità in cui i ragazzi ( non so se si chiamano toreri!) corrono a mani nude verso il toro, con l'obiettivo di togliere la coccarda tra le sue corna, e toccargli la fronte..

Serve davvero molto coraggio e destrezza, i tori sono veloci e molto incazzati, sotto quel sole bollente, e i ragazzi sono degli altleti agilissimi che saltano con la destrezza di una scimmia fin sulle gradinate! uno spettacolo avvincente!

Insomma, se volete fare un viaggio non troppo costoso, nella natura quasi selvaggia, ma con tutte le comodità, ve la consiglio!!! se ci aggiungete anche la Provenza, ve ne innamorerete, come è successo a noi, e non vorrete più ripartire!

REGALI DELLA RETE PER BIMBI INSONNI ... E UNA LASAGNA FACILE FACILE

Oltre ad avermi regalato le mie amiche maggioline internet ultimamente mi ha fatto un altro regalo... ma andiamo con ordine.

Un anno e mezzo fa una mia amica, mamma di due gemelli, mi aveva parlato di una ragazza, esperta di bimbi, che era andata a casa sua per 3 giorni, sulla falsariga di Tata Lucia, per risolvere i problemi di sonno e di capricci dei suoi bimbi di circa 2 anni. Era entusiasta, e talmente convinta che le avesse cambiato la vita, che mi aveva passato il suo contatto dicendo che poteva aiutarmi per il problema della nanna di Nano (se non vi ricordate, ecco il post ).

Noi eravamo presi dal trasloco, e la cosa non ha avuto un seguito.

Una decina di giorni fa, navigando su Alf nella sezione dei problemi di nanna, ho letto vari post che parlavano di questa ragazza, Rondine, le ho scritto su facebook, e chattando mi ha detto che nei 2 giorni successivi sarebbe stata proprio a Trento in affiancamento in una famiglia ... nulla avviene per caso, come dice un libro, e quindi abbiamo preso la palla al balzo e ci siamo viste per un caffè.

In pratica questa ragazza fa con i bambini quello che mio marito fa con gli adulti, comunicazione umana, ed applica le tecniche di PNL.

Esaminando il rito della nanna di Nano, da quando era piccolo ad oggi, siamo risaliti al suo ancoraggio, cioè il contatto fisico con me, e per questo quando si sveglia la notte chiede di venire, e viene, nel nostro letto, per essere a contatto con me.

In pratica, è come se dovessimo resettare le abitudini di Teo x quanto riguarda il sonno, e dargliene di nuove; abbiamo così concordato un percorso, portarlo a letto quando vedo i primi segnali di sonno (invece di farlo addormentare sul divano davanti alla tele ) dargli un peluche che sostituisca nel suo inconscio il mio braccio, leggere una favola ed aspettare seduta vicino a lui che si addormenti.

Questa volta ero davvero convinta che le cose potessero cambiare, e forse lui ha sentito la mia determinazione, fatto è che da una settimana non viene + nel nostro letto! ancora non abbiamo risolto il problema, perché comunque si sveglia e mi chiama, io vado lì, lui cerca di agguantare la mia mano, ma io gli ripropongo il suo pupazzo, e si riaddormenta.

Non mi sembra vero, forse vedo la luce in fondo al tunnel!!

Per cui amiche, mamme di figli insonni che si risvegliano la notte, se volete fare due chiacchiere con una persona che se ne intende, per cercare di risolvere il problema, contattate Rondine, io ho avuto un'ottima impressione! 

Tra l'altro, si è prestata al colloquio gratuitamente, ( al costo di un caffè!) e in una settimana mi ha già chiamata due volte per sapere come andavano le cose e sostenendomi psicologicamente dicendo di non mollare, e che ce l'avremmo fatta! 

Se risolviamo il problema, le faccio fare una statua!!!

Ps: prima di conoscere Rondine stavamo provando anche l'agopuntura e la digitopressione per Nano, non c'erano stati risultati miracolosi ma qualche segnale positivo c'era anche lì....  Il mio consiglio per tutte è di non arrendersi, prima o poi troverete la chiave per risolvere il problema!! 



Durante le mie notti insonni la mia mente vaga nelle direzioni più assurde, e mi è venuta una idea x una ricetta; io amo molto le lasagne in tutte le loro versioni, le faccio alla bolognese col ragù, col pesto, con radicchio e luganega, con le verdure, stamattina ne ho sperimentata una nuova ricetta, a partire da un sugo di verdure che preparo sempre. Ingredienti freschi e leggeri, si può considerare una ricetta vegetariana, o quasi, visto che c’è il formaggio!

Avrete bisogno per la salsa di verdure di:
SPINACI
BIETA (COSTE)
BASILICO
ZUCCHINE
FAGIOLINI
PANNA DA CUCINA
OLIO
SALE

Non ho da indicarvi dosi, io vado ad occhio in questa ricetta, dipende da cosa ho in frigo; oggi ho usato 3 zucchine, 4 cubi di spinaci surgelati, 10 foglie grandi di bieta , una manciata di fagiolini e 7/8 foglie di basilico. Fate le quantità a vostro piacimento.

Per la lasagna (io uso la sfoglia pronta!)
2 confezioni sfogliagrezza di Giovanni Rana ( o quella che volete voi)
parmigiano grattugiato
besciamella
formaggio tipo edam/tilsit

Lessate le verdure in abbondante acqua, metà del basilico mettetelo a bollire, 3/4 foglie tenetele da parte. Una volta che le verdure saranno cotte, scolatele e mettete in un recipiente con bordi alti, o nel boccale del frullatore, e aggiungete le foglie di basilico tenute da parte crude. Io frullo col minipimer in un contenitore alto, altrimenti schizzo di verde tutta la cucina! Una volta che sarà tutto ben frullato, aggiungete il sale, un goccio di olio evo e la panna da cucina, da metà ad una confezione intera in base ai vostri gusti. Io oggi ne ho messa una intera, se è troppo denso potete aggiungere un po’ di acqua di cottura delle verdure. Alla fine avrete una bella salsa verde brillante, profumata e gustosissima.

Una volta che la salsa sarà pronta, sbollentate le sfoglie in acqua leggermente salata, e iniziate gli strati: mettete sul fondo della teglia un po di besciamella, poi la sfoglia, salsa verde, besciamella, parmigiano e pezzetti di formaggio, poi di nuovo sfoglia, salsa etc etc fino ad esaurimento degli ingredienti. Io ho fatto 5 strati di sfoglia.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti…. io l’ho appena assaggiata… e’ buonissima! Delicata e gustosa! Se vi avanza della salsa, potete usarla per condire normalmente la pasta, mio figlio la adora e io ne ho sempre qualche porzione in freezer; se la congelate nei bicchierini da caffè di plastica avrete una porzione perfetta per i bambini!

10 cose in cui sono Super!

Oggi partecipo all'iniziativa promossa da Chiaraluce e Silvia di Quandonasceunamamma ..

Prendete carta e penna, sedetevi tranquille, accendete magari un po' di musica di sottofondo... io sto sentendo Adele... e poi scrivete di getto le 10 cose che vi fanno sentire Super... non fate come me, che ho dovuto sbirciare quì e là per ispirarmi.. ci vuole autostima!

Il marito vi avvisa solo mezz'ora prima che sta venendo a casa con i colleghi, e voi riuscite ad organizzare una cena da leccarsi i baffi!? ecco, scrivetelo!

Il vostro nano si addormenta in un secondo solo con voi ? riuscite a sedare con un sorriso le risse tra fratelli? scrivete, scrivete, scrivete!!
e poi, se avete un blog o un sito pubblicatelo lì, oppure su twitter, oppure, copiaincollate QUI ! 


Ed ecco la mia lista :


10 COSE IN CUI SONO SUPER!

1- faccio sentire gli amici a casa propria e a loro agio, senza formalità
2- non ho peli sulla lingua, dico quello che penso, con me non ci sono sorprese... è un pregio, vero!?
3- sono sempre solare e sorridente, anche quando qualcosa va storto riesco a non buttarmi giù
4- il mio pane e le mie girelle farcite sono strabuone, lo dicono tutti! e non parliamo dei miei muffin!
5- ai tempi, facevo un pit-stop pannolino in meno di un minuto! ho cambiato il Nano in ogni situazione, anche sul cofano di una macchina dentro il traghetto direzione sardegna!
6- essere sveglia e presente, senza sembrare uno zombie, anche se sono 4 anni e 8 giorni che non dormo la notte!
7- sopportare una quantità di amici e parenti, soprattutto parenti, in casa, senza andare troppo fuori di testa!
8- pulire tutta la casa in un tempo record, subito prima dell'arrivo degli ospiti, dopo averla lasciata allo stato brado per giorni.
9- essere sempre presente per le amiche, in qualunque ora del giorno e della notte, per ascoltare le vicissitudini amorose e non.
10- sono SUPER nel sopportare, da 18 anni, il mio uomo, lunatico, ipocondriaco, sordo (solo di notte, quando teo chiama!), sempre in viaggio, con 1000 idee in testa e 1000 cose da fare!

e per finire 11- sono super nel coccolare, amare, baciare, comprendere, ascoltare, addormentare, vestire, nutrire, e crescere il mio piccolo grande Teo!

ed ora tocca a voi, al lavoro!

non sono sparita, eccomi qui, con novità e bilanci...

E' stato un periodo un po' pieno, abbiamo fatto su e giù da Roma x vari impegni, poi abbiamo avuto amici e parenti a casa, ma ora sono tornata!

Abbiamo festeggiato un anno dal trasloco, e devo dire che il bilancio è assolutamente positivo, sia per quanto riguarda la scuola di Teo, il modo e i ritmi di vita, la gente, la burocrazia... insomma, siamo assolutamente soddisfatti del cambiamento fatto! Inoltre anche l'inverno, che temevamo fosse molto freddo, è stato anomalo, con pochissima neve, poca pioggia, e freddo moderato... un ottimo benvenuto!

Stiamo vivendo di + la città, scoprendo angoli nascosti, soprattutto io che vado in  giro nei vicoletti facendo scatti a raffica per il mio corso di fotografia! ecco alcuni degli ultimi lavori...

Lo scorso sabato abbiamo partecipato ad una iniziativa davvero molto carina; abbiamo fatto la raccolta delle figurine della Coop durante questi mesi, e sabato, in occasione della fine della raccolta, c'è stato lo scambio delle figurine ... tutti insieme, davanti al supermercato, nonni, bambini, mamme, con  i doppioni in mano, in cerca di quelle mancanti! 

anche Nano si è divertito un sacco a cercare quelle che gli mancavano, e alla fine, l'album era completato!

Una volta a settimana inoltre, portiamo Nano ad un corso di musica particolare, questo.

E' molto divertente, i bimbi e i loro genitori partecipano attivamente alla lezione, si canta, si balla, si fa musica con oggetti di ogni tipo. Nano si diverte molto, all'inizio della lezione è sempre un po' impacciato, poi si scioglie e si scatena!

In questi giorni invece siamo alle prese con l'organizzazione della festa dei suoi primi 4 anni ... ci piacerebbe un pic-nic sulle sponde di un laghetto... 

... ma le previsioni per quel giorno non ci danno molte speranze...  mi sa che alla fine staremo a casa!