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UN ANNO DI SILENZIO... VI RACCONTO COSA E' SUCCESSO

No, non sono morta, anche se la lunga assenza avrebbe potuto farlo credere.
O meglio, in un certo senso sono morta, ma poi sono risorta.
D'altra parte siamo quasi a Pasqua, quindi sono in tema.

Nei primi mesi del 2014 a casa mia c'è stato l'Armageddon.

Prendete un qualunque film dall'inizio della storia del cinema ad oggi, o un qualunque romanzo da Manzoni in poi, ed ecco che la storia e' presto raccontata.

Lei, lui e l'altra. 

Un matrimonio stanco, monotono, ( a sentir lui), una crisi dei 50 con 2/3 anni d'anticipo ( che, si sa, poi magari trovi la fila, meglio avvantaggiarsi ! ) non so se ti amo più, si ti amo ancora, o forse no, facciamo un altro figlio, no adottiamolo, le rughe che arrivano, guarda qui amore ( amore ero io ! ) sto diventando pelato, guarda che palpebra cadente, oddio i capelli bianchi... ed eccola la soluzione, l'elisir di giovinezza! L'amante! 

Meglio se giovane, anche perché è' risaputo, che per osmosi, se un 46enne sta con una 26enne, torna giovane anche lui! Non lo sapevate?? voilá, via i 50, bentornati 30...

E così, rottamata la vecchia Golf, si passa ad una fiammante spider !

E così, a quasi 40 anni, ti ritrovi a dividerti le cose, mobili, libri, i piatti a me, il letto a te ... Che poi, detto tra noi, col cavolo che ci dormirei nel letto che il mio uomo ha diviso con la moglie! Ma vabbe, so' sfumature! Ma non le 50 famose! 

E poi ti ritrovi a spiegare a tuo figlio perché papà va a vivere in un'altra casa, a coccolarlo e consolarlo, la sera, quando a letto ti dice, con la voce incrinata dalle lacrime, che lui è triste e arrabbiato perché mamma e papà si sono lasciati...

Però, come diceva mia nonna, solo alla morte non c'è rimedio, e quindi, tutto sommato, uno che si comporta così, che ti professa amore eterno, che ti dice sei tu la mia anima gemella, voglio stare con te altri 30 anni, e 3 mesi dopo inizia una relazione, beh insomma, non è che sia proprio un uomo da tenersi stretto, non è una grande perdita, e prima o poi lo rifarà, quindi guardiamo il lato positivo, vai a vedere che alla fine ci ho guadagnato! 

E' stato un anno allucinante, pieno di tanti sentimenti contrastanti, amore, odio, rabbia, delusione, tristezza, malinconia, disperazione, ma anche sorprese, riavvicinamenti.

Il mio punto fermo, ciò che mi ha permesso di non uscire di testa, sono state le amiche storiche che, anche se sparse per l'italia, mi hanno fatto sentire ogni giorno la loro vicinanza e il loro sostegno.
Chi è venuta da Roma, chi da Cesena, mollando mariti e figli, per stare con me un paio di giorni e non lasciarmi sola,  ho riscoperto vecchie amiche perse da tempo, ho chiuso rapporti falsi e solo di facciata, ho trovato nuove amicizie, mi sono aperta di più alla vita e alle cose nuove.

L'estate, il mare, il sole, hanno iniziato a sciogliere il gelo che mi ricopriva, e piano piano sono uscita fuori dallo stato quasi anestetizzato in cui mi trovavo.

Ho voltato pagina, con fatica, lacrime e rabbia, ma l'ho fatto.

Tanto da fare, tutto da riorganizzare, casa nuova, nano che inizia la prima elementare, un lavoretto inaspettato ( il Bimby ) insomma nuova vita!

E ora, libera, libera di decidere la mia vita dalla A alla Z, come arredare la casa, come passare le giornate, dove andare in vacanza, come passare il tempo libero col nano, quali amici frequentare, tutto, insomma!

E tra malinconia per quello che è stato, e speranza per quello che sarà, ricomincio da qui, da sola, col mio cucciolo, perché tanto nella vita tutto torna indietro, chi semina lacrime, prima o poi le raccoglie.. 

Io intanto mi metto comoda sulla riva del fiume, e mi godo il presente!

La primavera è alle porte, nell'aria e nel cuore!

A presto!

GIRELLE ALLA CANNELLA

Cosa fare in una domenica piovosa, sola col nano?? abbiamo giocato, disegnato, e alla fine ci siamo messi in cucina ad impastare!

Il mio Bimby non è mai a riposo, e anche oggi ci ha aiutato ad impastare queste profumatissime Girelle; per prepararle avete bisogno di:

- 180g LATTE TIEPIDO
- 250g FARINA 00
- 250g FARINA MANITOBA
- 60g BURRO
- 80g ZUCCHERO
- 1 UOVO INTERO + 1 TUORLO
- ESSENZA VANIGLIA
- 1 CUBETTO LIEVITO di BIRRA

per la farcitura:

- 40g BURRO FUSO
- 4 CUCCHIAI ZUCCHERO DI CANNA
- 2 CUCCHIAINI CANNELLA IN  POLVERE

Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatrice, ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; poi mettere in una ciotola coperta da pellicola, e porre in forno spento con luce accesa. Se avete il bimby, mettere lievito e latte a 37° per 3 min vel 1, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, velocità spiga per 3 minuti.
Far lievitare 2 ore circa.

Dopo la lievitazione, stendere in un rettangolo abbastanza sottile, spalmare la farcia, su tutta la superficie, arrotolare per il lato corto in modo da ottenere un cilindro lungo.

Tagliare a fette alte circa 3/4 cm, mettere su una teglia con carta forno, e lasciar lievitare un'altra ora circa.

Dopo la lievitazione saranno raddoppiate di volume.

Cuocere a 180° per circa 15/20 minuti, poi spolverizzate con zucchero a velo.

MUFFIN AL CIOCCOLATO

I miei preferiti restano sempre questi qui al cioccolato bianco e fragole, ma anche questi con pezzi di uova di cioccolato sono davvero buoni... e sempre per aiutarci a smaltire le uova di pasqua in eccesso, sono perfetti !!


375g FARINA
180g ZUCCHERO
105g BURRO
375g YOGURT (io ho usato fior di latte Mila, se non lo trovate, un qualunque bianco va bene)
1 BUSTINA LIEVITO
3 UOVA
VANILLINA
150g CIOCCOLATA (io ho usato le uova di cioccolato al latte)

Setacciate farina + lievito + vanillina, in altra ciotola unire burro sciolto e zucchero, amalgamare bene, poi aggiungere le uova. 

Quando avremo ottenuto un impasto cremoso e liscio, unire i due composti; aggiungere lo yogurt, mescolare e incorporare bene, poi aggiungere cioccolata a pezzi. 

Amalagamare, poi versare nei pirottini, infornare in forno caldo a 180° per 20/25 min




 

TRECCIA ALLA CIOCCOLATA

Tra poco più di un mese sarà Pasqua, e anche voi come me vi ritroverete con la cucina piena di cioccolata... cosa fare per non mangiarla tutta??? cucinare qualche ricetta a base di cioccolata!


INGREDIENTI
500 g di farina manitoba
180 ml di latte
2 uova
50g burro morbido
70g zucchero
1 cubetto lievito di birra
uova di cioccolato in pezzi

PER DECORARE
granella di zucchero

PROCEDIMENTO

Io ho usato il bimby velocità spiga, avevo già impastato a mano stamattina lievito madre e impasto per pizza, mi sono voluta riposare, ma è un impasto morbido che si può fare anche a mano.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido (per il bimby, mettete T° 37 gradi 2 min vel 1), poi aggiungete uno alla volta tutti gli ingredienti, e impastate vel spiga per circa 3 minuti. Alla fine l’impasto deve risultare senza grumi, liscio e non troppo appiccicoso; in tal caso aggiungete farina.

Far lievitare in forno spento con luce accesa per 1 ora, fino al raddoppio. Trascorsa la lievitazione, dividere l’impasto in 3 parti, formare dei cilindri lunghi e appiattirli col mattarello; distribuire i pezzi di cioccolata lungo tutta la parte centrale, poi arrotolare di nuovo formando dei cilindri lunghi.

Unire le estremità, e fare una treccia, proprio come intrecciavamo i capelli delle bambole e delle amiche; alla fine mettere la treccia ottenuta in uno stampo da ciambellone; spennellate un po’ di latte sulla superficie e guarnite con la granella di zucchero.



Rimettere in forno spento con luce accesa per un’altra ora di lievitazione.



Infornare in forno caldo a 180° per 25 min circa, e gustare, quando si fredda, con una bella tazza di tè !

COTOLETTE DI MELANZANE E ZUCCHINE

Capita anche a voi che i vostri figli a scuola divorino anche le verdure e a casa invece le rifiutino sdegnosamente!?!? ecco a me succede sempre! 

"Che buone le polpette della Michaela" dice sempre mio figlio, oppure le cotolette, i pisellini ... tutto insomma, basta che sia cucinato da lei!

Allora mi sono fatta dare la ricetta, e ho riproposto anche a casa una delle sue ricette, rivisitata ... le famose

COTOLETTE DI MELANZANE !  avrete bisogno di:

melanzane lunghe viola scuro
zucchine verdi tonde
formaggio tipo scamorza o caciottina dolce
prosciutto cotto
2 uova
farina q.b.
pangrattato q.b.
latte q.b.

Preparazione

Affettate le melanzane e le zucchine in fette alte 1/2 cm circa, fino ad ottenere tanti dischetti rotondi.

Passate ogni fetta prima nella farina, poi nell’uovo, sbattuto con poco latte, poi nel pangrattato; salate leggermente, poi accoppiate ogni fetta con un’altra, mettendo in mezzo una fetta di formaggio e un po’ di prosciutto.

Disponete nella teglia con carta forno, un po’ di olio e via in forno a 180° per circa 15/20 min.



Noi lo mangiamo come piatto unico, se volete usarlo come contorno potete eliminare il prosciutto e lasciare il formaggio, oppure disporre sopra la fetta qualche pezzetto di mozzarella e pomodorini a pezzettini. Io non amo molto le melanzane, e devo dire che anche la versione con le zucchine è molto gustosa, più delicata di sapore.

Buon appetito !

TORTA DI COMPLEANNO DI SPONGEBOB fai da te

Mio figlio compie gli anni a maggio, e per lo scorso compleanno mi aveva chiesto, per la sua festa con gli amici, una torta di Spongebob … ho cercato in tutto il web ricette su ricette, ho parlato con la mia fidata e cara amica Marta, Rossetto e Cioccolato, che ne ha fatto il suo lavoro, e alla fine mi sono messa all’opera… La festa era sabato pomeriggio, non sapendo quanto tempo ci avrei messo ho iniziato con un buon anticipo. Venerdi pomeriggio ho fatto la base della torta.Per la base della torta ho usato la ricetta dei muffin con lo yogurt, la torta era soffice, profumata e davvero leggera. Anziché fare un mega impasto e poi tagliarlo a metà una volta cotto, ho preferito fare due infornate, una con dose intera l’altra con i 2/3. Perfetto. 

Teglia rettangolare 20×35 circa, ecco le dosi:

375g FARINA
180g ZUCCHERO
105g BURRO
375g YOGURT (io ho usato fior di latte Mila, se non lo trovate, un qualunque bianco va bene)
1 BUSTINA LIEVITO
3 UOVA
VANILLINA
150g CIOCCOLATA (io ho usato le uova di cioccolato al latte residuo di Pasqua )

per la seconda infornata, i 2/3 di queste dosi.

Setacciate farina + lievito + vanillina, in altra ciotola unire burro sciolto e zucchero, amalgamare bene, poi aggiungere le uova. Quando avremo ottenuto un impasto cremoso e liscio, unire i due composti; aggiungere lo yogurt, mescolare e incorporare bene, poi aggiungere cioccolata a pezzi. Amalagamare, poi versare nella teglia con carta forno, infornare in forno caldo a 180° per 20/25 min.

Teo mi ha chiesto di farcire la torta con la cioccolata, quindi ho preparato una ganache al cioccolato, stesso peso panna + cioccolato fondente, trovate ricette ovunque… non sono stata fortunata, non si è montata come diceva la ricetta, malgrado avessi seguito scrupolosamente la ricetta… l’ho lasciata smontata tutta la notte in frigo in un recipiente, la mattina dopo era bella dura e pronta per essere spalmata sulla torta. 

Prendete lo strato piu alto della torta, eventualmente, se è gonfio, tagliate l’eccedenza di torta, o rovesciatelo e usate il lato inferiore che sarà piatto. Spalmate uno strato di ganache, poi sovrapponete l’altro strato di torta, e poi ricoprite superficie e bordi con la ganache. 

Con la spatola ho rivestito la torta e poi un’oretta di frigo. La ganache serve a livellare la torta e camuffare i difetti.

Nel frattempo ho preso la pasta di zucchero ( gialla, nera e bianca, se la trovate a buon prezzo prendete anche la marrone!) e l’ho stesa col mattarello ricoprendo il piano con lo zucchero a velo, altrimenti si attacca! stendetela non troppo sottile ma neanche troppo alta, tirate fuori dal frigo la torta e posate sopra la pasta di zucchero; fate attenzione a far combaciare bene i bordi inferiori, poi passate la spatola, pulita, per far uscire eventuali bolle d’aria.
Una volta sistemata, potete partire con le decorazioni ! stendete la pdz nera e la bianca, con un tagliabiscotti rotondo tagliate due cerchi bianchi per gli occhi, e due più piccoli neri per la pupilla. Con il nero preparate anche le sopracciglia e la bocca, con il bianco preparate la camicia e il colletto… non avevo il rosso per la cravatta, allora ho usato un cartoncino rosso su cui ho scritto 5 come gli anni di Teo…

Se avete il marrone, fate anche i pantaloni e la cinta nera, io ho fatto tutto nero, ma il risultato è stato soddisfacente, mio figlio mi ha detto che avevo fatto un ottimo lavoro !!